Vispa det mjuka smöret, vaniljen, sockret, en nypa salt och de rivna skalen i 2–3 minuter tills blandningen blir ljus och fluffig.
Tillsätt äggen, ett i taget, och fortsätt vispa. Smeten ska bli luftig och pösig.
Tillsätt silad rumstempererad apelsinjuice under fortsatt vispning på låg hastighet.
Tillsätt det siktade vetemjölet tipo 00 och bakpulvret och blanda på låg hastighet tills smeten blir sammetslen.
Häll smeten i en smord och mjölad springform och fördela jämnt så att ytan blir slät.
Grädda i ugn på 170° i 30–35 minuter, utan att öppna ugnsluckan under gräddningen.
Låt svalna i tio minuter, ta sedan bort springformens ring och låt svalna i ytterligare 30 minuter.
Gör sirapen genom att blanda apelsinjuicen med sockret och koka i ett par minuter tills det börjar koka och tjocknar.
Vänd kakan och häll över sirapen.
Servera kakan varm eller rumstempererad.
Håller sig bra i 5 dagar i rumstemperatur.
Utmärkt som dessert eller till ett hemlagat mellanmål, serveras både med te och som frukost.
Aruba
| Energi (kcal) | 238,45 |
| Kolhydrater (g) | 32,8 |
| varav socker (g) | 22,16 |
| Fett (g) | 10,42 |
| varav mättat fett (g) | 5,58 |
| Proteiner (g) | 4,88 |
| Fiber (g) | 0,61 |
| Rea (g) | 0,17 |
