Den mjuka kakan med ricotta och päron är en hög och fluffig kaka som är idealisk för frukost och mellanmål. En kaka utan smör och utan olja; den "feta" komponenten kommer helt enkelt från komjölksricottan. Kakan berikas sedan med rikliga mängder abatepäron skurna i bitar, vilket gör denna kaka ännu mer läcker.
För att förbereda den mjuka kakan med ricotta och päron, börja med att skala päronen, ta bort kärnhuset och skär dem i ganska små tärningar. Lägg dem i en skål med lite citronsaft för att förhindra att de mörknar.
Vispa sockret med ricottan med en visp (eller i en köksmaskin), tillsätt sedan fröna från vaniljstången. Tillsätt sedan de 3 äggen ett i taget och fortsätt att vispa smeten.
Tillsätt det rivna citronskalet. Sikta mjölet med bakpulvret och tillsätt det till smeten, rör om med en träsked tills du får en slät smet.
Tillsätt pärontärningarna och blanda dem med smeten. Smörj och mjöla en springform med 24 cm diameter väl, häll i kaksmeten och jämna ut den med en spatel.
Sätt nu in kakan i ugnen på 180°C (statisk ugn) i 50/70 minuter, tills en trästicka som sticks in i mitten av kakan kommer ut torr.
Ta ut den mjuka kakan med ricotta och päron ur ugnen, låt den svalna något, ta ut den ur formen och strö över florsocker innan du serverar den!
Den mjuka kakan med ricotta och päron kan förvaras i 2-3 dagar under en glaskupa. Om du vill kan du frysa kakan när den är bakad och avsvalnad.
Italia
| Energi (kcal) | 172,43 |
| Kolhydrater (g) | 25,41 |
| varav socker (g) | 14,61 |
| Fett (g) | 3,96 |
| varav mättat fett (g) | 1,99 |
| Proteiner (g) | 5,89 |
| Fiber (g) | 1,86 |
| Rea (g) | 0,15 |
