Mjuka cannoli är en oemotståndlig siciliansk sötsak. Deras spröda skal omsluter en mjuk fyllning av söt ricotta och kanderade apelsinskal. Dessa läckra småkakor är perfekta för att unna sig en eftermiddag på hösten, tillsammans med en kopp kaffe eller varm choklad.
Blanda ihop mjölet och ägget, tillsätt sedan lite i taget vatten tills du får en mjuk deg. Låt den vila i 15 minuter.
Skala och hacka mandlarna.
Skeda ner smeten i het olja så att små plättar bildas.
När de fått gyllene färg, lägg dem på hushållspapper.
Blanda honungen med mandlarna och fyll plättarna med den blandningen.
Rulla ihop dem och forma många cannoli.
Formrör för cannoli
Visp
Sikt
Hackare
Skärbräda
Förvara mjuka cannoli i en lufttät behållare i kylskåp i max 3 dagar
Mjuka cannoli är en traditionell siciliansk bakelse, känd över hela världen för sin mjuka konsistens och sin fyllning av söt ricotta.
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 400,04 |
| Kolhydrater (g) | 45,16 |
| varav socker (g) | 12,73 |
| Fett (g) | 19,58 |
| varav mättat fett (g) | 2,26 |
| Proteiner (g) | 11,65 |
| Fiber (g) | 3,94 |
| Rea (g) | 0,02 |
