Börja med att förbereda äppeltårtan genom att vispa smöret tillsammans med strösockret i en skål tills du får en fluffig blandning.
Tillsätt äggen, ett i taget, mjölken och rivet citronskal. Blanda väl efter varje tillsats.
Tillsätt den siktade mjölet och bakpulvret, och blanda med en spatula för att få en jämn smet. Sätt även i en nypa salt.
Skala äpplena, tärna dem i inte för stora bitar och blanda dem försiktigt i smeten. Häll allt i en cirkulär springform med en diameter på 24 centimeter, som är väl smord och mjölad, och jämna till med en sked.
Grädda i den redan förvärmda ugnen på 180° i cirka 40 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten av tårtan kommer ut torr. Ta ut tårtan och låt den svalna helt innan du tar ur den ur formen. Servera äppeltårtan, om så önskas, med florsocker.
Kan serveras med florsocker, vispad grädde eller glass. Förvara på en sval plats under en glaslock i 1-2 dagar.
Italy
| Energi (kcal) | 150,93 |
| Kolhydrater (g) | 8,81 |
| varav socker (g) | 8,59 |
| Fett (g) | 9,38 |
| varav mättat fett (g) | 5,5 |
| Proteiner (g) | 8,36 |
| Fiber (g) | 0,03 |
| Rea (g) | 0,18 |
