Börja med att förbereda äppelkakan genom att vispa smöret tillsammans med strösockret i en skål tills det blir fluffigt.
Tillsätt äggen, ett i taget, mjölken och citronskalet. Blanda väl efter varje tillsats.
Tillsätt det siktade mjölet och bakpulvret, blanda sedan med en spatel för att blanda. Tillsätt också en nypa salt.
Skala äpplena, skär dem i inte alltför stora tärningar och tillsätt dem i smeten, blanda noggrant. Häll allt i en rund form med avtagbar kant, 24 centimeter i diameter, smord och mjölad, och jämna till med en sked.
Grädda i förvärmd ugn vid 180° i cirka 40 minuter, eller tills en tandpetare som sticks in i mitten av kakan kommer ut torr. Ta ut ur ugnen och låt svalna helt innan du tar ut den ur formen. Servera äppelkakan pudrad med florsocker om så önskas.
Förvara på en sval plats under en glaskupa i 1-2 dagar.
Kan serveras med florsocker, vispad grädde eller glass. Förvara på en sval plats under en glaskupa i 1-2 dagar.
Italia
| Energi (kcal) | 150,93 |
| Kolhydrater (g) | 8,81 |
| varav socker (g) | 8,59 |
| Fett (g) | 9,38 |
| varav mättat fett (g) | 5,5 |
| Proteiner (g) | 8,36 |
| Fiber (g) | 0,03 |
| Rea (g) | 0,18 |
