Mörk Chokladsufflé

Name: Mörk Chokladsufflé
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: 100 g Mörk Choklad; 50 g Socker; 30 g Mjöl; 25 g Smör; q.b. Mjölk; 3 Äggulor; 4 Äggvitor; 1 nypa Salt; null För Formen:; 1 klick Smör

@tuduu

Kategori: Efterrätter

Mörk Chokladsufflé är en dessert med mörk choklad med en mjuk, fluffig och lätt konsistens. Den anses ofta vara en gourmetdessert på grund av sin raffinerade tillagning och det spektakulära resultatet när den tas ur ugnen. Den är idealisk för dem som älskar chokladdesserter och vill överraska sina gäster med en kulinarisk finess.

Svårighetsgrad: Svår

Tillagningstid: 25 minMatlagning: 25 min

Förberedelsetid: 20 minFörberedelse: 20 min

Land: Francia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Mörk choklad100g
Socker50g
Mjöl30g
Smör25g
Mjölkq.b.
Äggulor3
Äggvitor4
Salt1nypa
För formen:
Smör1klick

Köpbara produkter

Tryffelsmör 80g - hantverksspecialitet

1 produkt

kr 111,38

Förberedelse

STEG 1 AV 9
Smält 10 g smör i en kastrull och tillsätt 30 g mjöl under ständig omrörning
STEG 2 AV 9
I en annan kastrull, låt den mörka chokladen som tidigare brutits i bitar smälta i mjölken och tillsätt den till mjölet
STEG 3 AV 9
Tillsätt sedan sockret och rör om tills det börjar koka
STEG 4 AV 9
Låt svalna i cirka 15 minuter och tillsätt sedan de lätt vispade äggulorna en i taget
STEG 5 AV 9
Rör om så att de absorberas helt och vispa sedan äggvitorna till ett fast skum efter att ha smaksatt dem med en nypa salt och tillsätt dem till krämen
STEG 6 AV 9
Vid denna punkt är det viktigt att arbeta energiskt med blandningen för att undvika att den sjunker ihop innan den ens är bakad
STEG 7 AV 9
Rör om i 2-3 minuter och häll sedan blandningen i en speciell suffléform som tidigare smörjts och fyll den till 2/3 och låt den baka i en förvärmd ugn vid 170 grader i cirka 30 minuter och höj gradvis temperaturen till 180 grader
STEG 8 AV 9
Två minuter innan du tar ut sufflén ur ugnen, strö över ytan med riven choklad
STEG 9 AV 9
Servera sufflén direkt från ugnen

Tips

Visp
Suffléform

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara Mörk Chokladsufflé i kylskåp i högst 2 dagar.

Mer information

Mörk Chokladsufflé är en mycket delikat dessert och serveras varm direkt från ugnen.

Ursprung

Francia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	295,95
Kolhydrater (g)	25,72
varav socker (g)	21,37
Fett (g)	18,06
varav mättat fett (g)	9,92
Proteiner (g)	8,33
Fiber (g)	1,8
Rea (g)	0,31

Proteiner
8,33g·15%
Kolhydrater
25,72g·48%
Fett
18,06g·34%
Fiber
1,8g·3%