Mornaysås
@tuduu
Mornaysås är en sås baserad på béchamelsås berikad med riven ost. Det är en utsökt krämig och ostig sås, perfekt för att ackompanjera grönsaker, pasta eller kött. Dess ursprung går tillbaka till det franska köket, och den är särskilt uppskattad för sin sammetslena konsistens och den intensiva smaken av ost.
Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: 15 minMatlagning: 15 min
Förberedelsetid: 10 minFörberedelse: 10 min
Land: Francia
Ingredienser
Antal portioner
- Béchamelsås
20Cl20Cl - Grädde
10Cl10Cl - Riven granaost
40G40G - Smör
50G50G
Förberedelse
- STEG 1 AV 4
Lägg béchamelsås och grädde i en kastrull och reducera till 1/3
- STEG 2 AV 4
Tillsätt osten och lite i taget smöret i rumstemperatur
- STEG 3 AV 4
Passera genom en sil
- STEG 4 AV 4
Perfekt för fisk, kyckling, baljväxter, pocherade ägg och eftersom den liknar béchamelsås kan den också användas på gratinerad pasta
Tips
Stekpanna
Träslev
Visp
Allmän information
Ursprung
Francia
Analys
Varning
De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it
Livsstilar
Intoleranser och allergier
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it
| Energi (kcal) | 276,05 |
| Kolhydrater (g) | 6,37 |
| varav socker (g) | 3,21 |
| Fett (g) | 25,37 |
| varav mättat fett (g) | 12,51 |
| Proteiner (g) | 5,71 |
| Fiber (g) | 0,15 |
| Rea (g) | 0,2 |
- Proteiner5,71g·15%
- Kolhydrater6,37g·17%
- Fett25,37g·67%
- Fiber0,15g·0%