Salsa Mornay är en sås baserad på béchamelsås berikad med riven ost. Det är en läcker krämig och ostig sås, perfekt för att följa grönsaker, pasta eller kött. Dess ursprung kommer från det franska köket, och den uppskattas särskilt för sin sammetslena konsistens och den intensiva ostsmaken.
Häll béchamelsås och grädde i en kastrull och låt reducera till 1/3
Tillsätt osten och rör i smöret, lite i taget, vid rumstemperatur
Sila genom en sil
Perfekt till fisk, kyckling, baljväxter, pocherade ägg och eftersom den är lik béchamelsås kan den även användas på gratinerad pasta
stekpanna
träsked
visp
France
| Energi (kcal) | 276,05 |
| Kolhydrater (g) | 6,37 |
| varav socker (g) | 3,21 |
| Fett (g) | 25,37 |
| varav mättat fett (g) | 12,51 |
| Proteiner (g) | 5,71 |
| Fiber (g) | 0,15 |
| Rea (g) | 0,2 |
