Mornaysås är en sås baserad på béchamelsås berikad med riven ost. Det är en utsökt krämig och ostig sås, perfekt för att ackompanjera grönsaker, pasta eller kött. Dess ursprung går tillbaka till det franska köket, och den är särskilt uppskattad för sin sammetslena konsistens och den intensiva smaken av ost.
Lägg béchamelsås och grädde i en kastrull och reducera till 1/3
Tillsätt osten och lite i taget smöret i rumstemperatur
Passera genom en sil
Perfekt för fisk, kyckling, baljväxter, pocherade ägg och eftersom den liknar béchamelsås kan den också användas på gratinerad pasta
Stekpanna
Träslev
Visp
Francia
| Energi (kcal) | 276,05 |
| Kolhydrater (g) | 6,37 |
| varav socker (g) | 3,21 |
| Fett (g) | 25,37 |
| varav mättat fett (g) | 12,51 |
| Proteiner (g) | 5,71 |
| Fiber (g) | 0,15 |
| Rea (g) | 0,2 |
