Krämig morotssoppa är ett len och milt tillbehör, perfekt att servera under de kallare månaderna. Morötterna och potatisarna kokas och mixas sedan tillsammans med grönsaksbuljong för att få en sammetslen konsistens. Denna soppa är berikad med äggulor och naturell yoghurt, vilket ger en frisk touch. En nypa hackad persilja kompletterar rätten och tillför färg och smak. Njut av morotssoppan som tillbehör eller som en lätt huvudrätt.
Skölj och skiva morötterna och fräs dem i smöret tillsammans med potatisen skuren i tärningar och den hackade löken
Häll på buljongen och koka i 1 timme
Låt svalna och mixa sedan
Vispa äggulorna med yoghurten och en matsked persilja och blanda ner i mixen
Sätt tillbaka på värmen, låt sjuda några minuter och servera sedan
Mixer
Stekpanna
Italy
| Energi (kcal) | 103,22 |
| Kolhydrater (g) | 9,95 |
| varav socker (g) | 4,41 |
| Fett (g) | 5,79 |
| varav mättat fett (g) | 3,03 |
| Proteiner (g) | 2,26 |
| Fiber (g) | 2,49 |
| Rea (g) | 0,04 |
