Tuduu
Moscardini med ärtor

Moscardini med ärtor

@tuduu

Moscardini med ärtor är en smakrik huvudrätt från havet, typisk för det medelhavska köket. Moscardini, små blötdjur med ett mjukt och smakrikt kött, passar perfekt med färska ärtor, som ger en söt touch till rätten. Tomat- och vitvinssåsen kompletterar den intensiva havssmaken. Prova detta läckra recept och överraska dina gäster med en smakrik och enkel rätt att tillaga.

Svårighetsgrad: Medel
Matlagning: 40 min
Förberedelse: 15 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Moscardini800G
  • Färska spritade ärtor400G
  • Schalottenlök2
  • Torrt vitt vinq.b.
  • Tomatpuré200G
  • Extra jungfruolivoljaq.b.
  • Saltq.b.
  • Pepparq.b.

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 4

    Rengör och tvätta moscardini

  2. STEG 2 AV 4

    Fräs den finhackade schalottenlöken i oljan; tillsätt moscardini och låt dem gå några minuter på hög värme; salta och peppra; avdunsta med vinet och när det har avdunstat, tillsätt den hackade tomatpurén

  3. STEG 3 AV 4

    Täck och koka på låg värme i 15 minuter

  4. STEG 4 AV 4

    Tillsätt de lätt förvällda ärtorna i saltat vatten och avsluta tillagningen långsamt

Tips

  • Stekpanna

  • Träslev

Allmän information

Ursprung

Italia

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)34,17
Kolhydrater (g)4,85
varav socker (g)2,67
Fett (g)0,15
varav mättat fett (g)0,03
Proteiner (g)2,4
Fiber (g)2,39
Rea (g)0,01
  • Proteiner
    2,4g·25%
  • Kolhydrater
    4,85g·50%
  • Fett
    0,15g·2%
  • Fiber
    2,39g·24%