Mostarda Di Cremona är en utsökt söt-syrlig sås baserad på lätt omogen frukt och senap. Den är ett traditionellt tillbehör i det lombardiska köket och passar perfekt till ostar, charkuterier och kötträtter.
Skär frukten i små bitar och ta bort kärnorna där de finns
Lägg frukten i socker och låt stå i 24 timmar
Koka upp och låt koka i 5 minuter
Låt vila 24 timmar och upprepa proceduren ytterligare 2 gånger; täck aldrig kärlet eftersom kondensdroppar skulle oåterkalleligt förstöra blandningen
Tillsätt senapessens och fyll på i lufttäta burkar
Kastrull
Kniv
Mixer
Förvara i en lufttät glasburk i kylskåp
Detta recept kommer från Cremona, Lombardia
Italy, Lombardia
| Energi (kcal) | 163,26 |
| Kolhydrater (g) | 42,13 |
| varav socker (g) | 41,99 |
| Fett (g) | 0,13 |
| varav mättat fett (g) | 0,02 |
| Proteiner (g) | 0,4 |
| Fiber (g) | 1,27 |
