Mostarda Di Cremona
@tuduu
Mostarda di Cremona är en utsökt sötsur sås baserad på omogen frukt och senap. Det är en traditionell krydda från det lombardiska köket och passar perfekt till ostar, charkuterier och kötträtter.
Svårighetsgrad: Medel
Tillagningstid: 60 minMatlagning: 60 min
Förberedelsetid: 30 minFörberedelse: 30 min
Land: Italia
Ingredienser
Antal portioner
- Blandad lätt omogen frukt (päron, äpplen, aprikoser, fikon, plommon)
800g800g - Socker
400g400g - Senapsessens
10droppar10droppar
Förberedelse
- STEG 1 AV 5
Skär frukten i små bitar och ta bort kärnorna där de finns
- STEG 2 AV 5
Lägg frukten i sockerlag i 24 timmar
- STEG 3 AV 5
Koka sedan upp och låt koka i 5 minuter
- STEG 4 AV 5
Låt vila i 24 timmar och upprepa proceduren ytterligare 2 gånger; täck aldrig kärlet eftersom ångdropparna skulle förstöra beredningen oåterkalleligt
- STEG 5 AV 5
Tillsätt senapen och häll upp i lufttäta behållare
Tips
Kastrull
Kniv
Mixer
Allmän information
Förvaringsanvisningar
Förvara i en lufttät glasburk i kylskåpet
Mer information
Detta recept kommer ursprungligen från Cremona, Lombardiet
Ursprung
Italia, Lombardia
Analys
Varning
De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it
Livsstilar
Intoleranser och allergier
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it
| Energi (kcal) | 151,34 |
| Kolhydrater (g) | 39,36 |
| varav socker (g) | 39,36 |
| Fett (g) | 0,07 |
| varav mättat fett (g) | 0,01 |
| Proteiner (g) | 0,27 |
| Fiber (g) | 1 |
- Proteiner0,27g·1%
- Kolhydrater39,36g·97%
- Fett0,07g·0%
- Fiber1g·2%