Tuduu
Muffin

Muffin

@tuduu

Muffins är mjuka och läckra bakverk som uppskattas av både stora och små. De är lätta att förbereda och kan berikas med många olika smaker, som chokladbitar, frukt eller nötter. De är perfekta till frukost eller mellanmål.

Svårighetsgrad: Lätt
Matlagning: 20 min
Förberedelse: 15 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Vatten125Cl
  • Smör15G
  • Mjöl1,750G
  • Jäst45G
  • Salt30G
  • Socker25G

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 5

    Lös upp jästen i vattnet

  2. STEG 2 AV 5

    Arbeta mjölet tillsammans med smöret, saltet, sockret och jästen tills du får en ganska lös deg

  3. STEG 3 AV 5

    Låt den jäsa i 1 timme, arbeta den sedan en stund och låt den vila ytterligare i 30 minuter

  4. STEG 4 AV 5

    När detta är gjort, dela degen i bitar om 70-75 g i rund form, lägg dem på en bräda beströdd med rismjöl och låt dem jäsa

  5. STEG 5 AV 5

    När de har jäst tillräckligt, placera dem i muffinsringar på en mycket varm bakplåt, sätt dem i ugnen för att baka och vänd dem halvvägs för att avsluta bakningen

Tips

  • Skålar

  • Muffinsplåt

  • Visp

Allmän information

Ursprung

Italia

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)189,27
Kolhydrater (g)41,09
varav socker (g)1,83
Fett (g)0,8
varav mättat fett (g)0,27
Proteiner (g)6,35
Fiber (g)1,34
Rea (g)0,38
  • Proteiner
    6,35g·13%
  • Kolhydrater
    41,09g·83%
  • Fett
    0,8g·2%
  • Fiber
    1,34g·3%