Musakhan är en traditionell palestinsk rätt baserad på kyckling, lök och kryddor, serverad på en bädd av rostat bröd. Den sägs ha sitt ursprung i staden Jerusalem och ha ätits av invånarna sedan forntiden. Tillagningen tar lite tid, men slutresultatet är en utsökt rätt rik på exotiska smaker.
Rengör kycklingen och skär den i 4–6 bitar
Skär en lök i små bitar
Fräs löken i en kastrull där du hällt i en skvätt olja
Tillsätt kycklingen, salt, peppar och alla kryddor
Täck med vatten och låt koka tills köttet blir mört
Skär fyra lökar i medelstora bitar
Stek dem tills de blir gyllene
När kycklingen är färdigkokt, häll av kokvattnet och lägg den i en ugnsform tillsammans med en uppskuren lök
Värm den i ugnen
Under tiden förbered brödet som du ska lägga kycklingen på när den är klar att serveras
Skär brödet i skivor och gnid dem med de stekta lökarna
Lägg sedan kycklingen ovanpå och servera
Stekpanna
Kniv
Gaffel
