Musslor med gröna tomater är en läcker fisk- och skaldjursrätt typisk för medelhavsköket. Musslorna tillagas tillsammans med gröna paprikor och kryddas med timjan, vitlök, olivolja och salt. Musslornas söta smak passar perfekt med syrligheten från de gröna tomaterna, vilket skapar en unik smakbalans. Detta recept är perfekt som huvudrätt vid en sommarmiddag.
Rengör musslorna noggrant under rinnande vatten
Lägg dem i en stekpanna med lite olivolja och en vitlöksklyfta, låt dem öppna sig på hög värme
Ta ut musslorna ur skalen och ställ åt sidan
Tvätta paprikorna, öppna dem, ta bort kärnor och vita hinnor, skär dem i stora klyftor
I en stekpanna med två matskedar olja och en vitlöksklyfta, koka dem på medelvärme i 10 minuter, tillsätt salt
Tillsätt musslorna och rör försiktigt så att de får smak i några minuter
Lägg upp på ett varmt serveringsfat och strö rikligt med timjan över
Passande viner: Colli Orientali Del Friuli Sauvignon DOC Montecarlo Bianco DOC Castel Del Monte Sauvignon DOC
Stekpanna
Skål
Kniv
Italy
| Energi (kcal) | 153,83 |
| Kolhydrater (g) | 13,99 |
| varav socker (g) | 11,89 |
| Fett (g) | 4,46 |
| varav mättat fett (g) | 0,88 |
| Proteiner (g) | 11,24 |
| Fiber (g) | 8,07 |
| Rea (g) | 0,21 |
