Musslor med majonnäs är en delikat havsförrätt perfekt för att börja en måltid med friskhet och smak. Musslorna ångas och serveras sedan med en utsökt sås baserad på majonnäs, vilket ger dem en krämig konsistens och en lätt syrlig smak. Rätten kännetecknas av en perfekt balans mellan musslornas sötma och majonnäsens krämighet, berikad med den aromatiska doften av persilja och lök. Musslor med majonnäs är en enkel förrätt att förbereda och mycket uppskattad av havets älskare.
Tvätta musslorna noggrant under rinnande vatten och skrubba dem med en hård borste för att avlägsna alla beläggningar
Hacka löken och persiljan fint och lägg dem i en stor kastrull tillsammans med musslorna och några pepparkorn
Utan att tillsätta någon vätska, låt musslorna öppna sig spontant på hög värme: när de alla har öppnat sig, ta bort dem från kärlet och ta bort den delen av skalet som innehåller musslan och låt den vara kvar på sin plats
Lägg upp musslorna på ett serveringsfat
Låt vätskan från musslorna sätta sig och sila den sedan genom en fuktig trasa
Lägg det vita vinet i en kastrull med den hackade schalottenlöken och koka tills vinet har reducerats till hälften, tillsätt sedan ett halvt glas vätska: sila det och tillsätt en matsked grädde och låt det sedan svalna
Förbered majonnäsen och späd den långsamt med den förberedda blandningen; smaka sedan av med citronsaft och en tesked senap
Häll såsen över musslorna och servera dem kalla
Kastrull
Skål
Sked
Kniv
Italia
| Energi (kcal) | 154,65 |
| Kolhydrater (g) | 3 |
| varav socker (g) | 0,97 |
| Fett (g) | 11,37 |
| varav mättat fett (g) | 1,61 |
| Proteiner (g) | 8,33 |
| Fiber (g) | 0,17 |
| Rea (g) | 0,25 |
