Den napolitanska pizzan är en kulinarisk specialitet typisk för staden Neapel. Dess ursprung går tillbaka till 1889, när pizzabagaren Raffaele Esposito skapade den första Margherita-pizzan till ära för Italiens drottninggemål, Margherita av Savojen. Den napolitanska pizzan kännetecknas av sin tunna och mjuka botten, toppad med konserverade tomater, buffelmozzarella, basilika, oregano och extra jungfruolivolja. Den bakas i en vedeldad ugn vid hög temperatur i några minuter, tills den når rätt gyllenbrun färg. Den napolitanska pizzan blev ett UNESCO-världsarv 2017.
Hacka tomaterna och lägg dem i en skål med oregano, salt, olja, kapris, basilikablad och ansjovisfiléer skurna i bitar
Kavla ut degen på en väloljad plåt och försök att forma en kant så att fyllningen inte rinner ut och lägg sedan på den förberedda blandningen
Grädda i förvärmd ugn vid 220 grader i cirka 30 minuter eller tills degen är gyllenbrun och krispig
Vedeldad ugn
Pizzaspade
Förvara pizzan i kylskåp i högst 2 dagar
Den napolitanska pizzan är en symbol för det italienska köket världen över
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 115,64 |
| Kolhydrater (g) | 2,73 |
| varav socker (g) | 2,73 |
| Fett (g) | 9,55 |
| varav mättat fett (g) | 1,44 |
| Proteiner (g) | 4,4 |
| Fiber (g) | 1,08 |
| Rea (g) | 0,11 |
