Pizza napoletana är en kulinarisk specialitet typisk för staden Napoli. Dess ursprung går tillbaka till 1889, när pizzabagaren Raffaele Esposito skapade den första pizza Margherita till ära för Italiens drottninggemål, Margherita di Savoia. Pizza napoletana kännetecknas av sin tunna och mjuka botten, toppad med skalade tomater, buffelmozzarella, basilika, oregano och extra jungfruolja. Den gräddas i vedeldad ugn vid hög temperatur i några minuter, tills rätt gyllene yta uppnås. Pizza napoletana blev ett världsarv under UNESCO 2017.
Hacka tomaterna och lägg dem i en skål tillsammans med oregano, salt, olja, kapris, basilikablad och ansjovfiléer delade i små bitar.
Kavla ut degen i en väl smord form och försök skapa en liten kant så att fyllningen inte rinner ut, och fördela sedan den förberedda blandningen ovanpå.
Grädda i förvärmd ugn på 220 grader i cirka 30 minuter eller tills degen är gyllene och krispig.
Vedeldad ugn
Pizzaspade
Förvara pizzan i kylskåp i max 2 dagar
Pizza napoletana är en symbol för det italienska köket i världen
Italy, Campania
| Energi (kcal) | 37,09 |
| Kolhydrater (g) | 2,9 |
| varav socker (g) | 2,9 |
| Fett (g) | 1,33 |
| varav mättat fett (g) | 0,24 |
| Proteiner (g) | 3,16 |
| Fiber (g) | 0,99 |
| Rea (g) | 0,1 |
