Nässelsoppa är en traditionell rätt i det italienska köket, särskilt populär i centrala och norra regioner. Nässlor, rika på vitaminer och mineraler, ger denna soppa en unik och karakteristisk smak. Beredningen är enkel men kräver noggrannhet när man plockar och rengör nässlorna. Denna soppa är perfekt att njuta av under våren, när nässlorna är färska och ömma.
Med handskydd, plocka bort alla blad och trådar som fastnar på stjälkarna av nässlorna
Skölj dem, låt dem rinna av ordentligt och grovhacka dem
I en kastrull, värm tre matskedar olja och fräs den finhackade baconet och vitlöken
När de fått färg, tillsätt de skalade tomaterna, utan frön och skurna i bitar
Laga i cirka tio minuter, salta, tillsätt nässlorna, rör om noggrant och låt dem smaka av
Häll i den varma buljongen
När det börjar koka, tillsätt riset och avsluta tillagningen
Servera genast den varma soppan
Skål
Stekpanna
Kniv
Slev
Italy
| Energi (kcal) | 136,37 |
| Kolhydrater (g) | 16,23 |
| varav socker (g) | 1,14 |
| Fett (g) | 4,88 |
| varav mättat fett (g) | 1,55 |
| Proteiner (g) | 6,31 |
| Fiber (g) | 3,16 |
| Rea (g) | 0,01 |
