Nocciolini är typiska kakor från den toskanska traditionen. Krispiga och doftande, de är gjorda med hasselnötter, mjöl och mycket färskt smör. Perfekta att njuta av tillsammans med en kopp kaffe eller ett glas vinsanto.
Doserna är för 45 småkakor
Mixa hasselnötterna tillsammans med sockret; när de är malda till pulver, häll dem i en skål och tillsätt vetegroddarna, det siktade vetemjölet, vaniljsockret och en nypa salt
Blanda väl och gör en grop i mitten, lägg i hela ägget och det mjuka smöret i bitar: knåda till en perfekt deg och lägg sedan blandningen i en vattentät tygpåse med en rund slät munstycke
På en smord och mjölad plåt, lägg 45 stavar tjocka som en penna och cirka 45 cm långa, separera dem något
Grädda dem i en förvärmd ugn vid 190 grader i cirka 12 minuter; ta bort dem från plåten och låt dem svalna på vitt hushållspapper
Blandskål
Bakplåt
Kavel
Italia
Energi (kcal) | 432,63 |
Kolhydrater (g) | 37,78 |
varav socker (g) | 20,88 |
Fett (g) | 26,37 |
varav mättat fett (g) | 7,88 |
Proteiner (g) | 11,47 |
Fiber (g) | 3,91 |
Rea (g) | 0,4 |