Nötköttsgulasch

Förberedelse

1. STEG 1 AV 10

   Rensa köttbiten från senor etc.

2. STEG 2 AV 10

   och skär den i tärningar på cirka 2 cm.

3. STEG 3 AV 10

   Skala lökarna fint, krossa kumminfröna på skärbrädan och värm oljan i en kastrull och fräs vitlöken och kumminen.

4. STEG 4 AV 10

   När vitlöken är gyllene, tillsätt löken och låt den mjukna under omrörning ofta.

5. STEG 5 AV 10

   Vänd kötttärningarna i den söta paprikan och tillsätt dem till löken så snart den börjar få färg.

6. STEG 6 AV 10

   Höj värmen och bryn köttet under omrörning ofta, krydda med salt och stark paprika.

7. STEG 7 AV 10

   Häll i vinet och när det har avdunstat, tillsätt tre skopor varmt vatten.

8. STEG 8 AV 10

   Sänk värmen till lägsta, täck med lock och fortsätt tillagningen i cirka 2 timmar tills köttet är mycket mört och löken har förvandlats till en tjock och doftande kräm.

9. STEG 9 AV 10

   Rör om då och då och se till att rätten inte torkar ut för mycket genom att tillsätta varmt vatten vid behov.

10. STEG 10 AV 10

    Servera gulaschen mycket varm med polenta eller kokta potatisar.

Tips

• Tjockbottnad stekpanna

• Lock

• Träslev

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)