Frityrsmet med öl är en lätt och krispig smet som används för att fritera olika livsmedel som grönsaker, fisk och kyckling. Ölen ger smeten en smakdimension och gör friterade rätter ännu godare. Detta recept är enkelt att förbereda och passar bra som tillbehör till många rätter.
Sikta mjölet i en skål, tillsätt ölen, äggen och en nypa salt och blanda tills du får en jämn smet.
Täck skålen med en kökshandduk och låt smeten vila i 15–20 minuter.
Efter den tiden rör om ordentligt en gång till och passera sedan blandningen genom en fin sil för att ta bort eventuella mjölklumpar.
Strax innan fritering vänds de vispade äggvitorna ner i smeten; de ska inte vara för fasta.
Tillsätt äggvitorna lite i taget så att du kan kontrollera smetens konsistens: blir den för rinnig faller den sönder vid tillagning.
Skål
Fritös
Visp
Italia
| Energi (kcal) | 164,08 |
| Kolhydrater (g) | 27,54 |
| varav socker (g) | 0,65 |
| Fett (g) | 1,61 |
| varav mättat fett (g) | 0,52 |
| Proteiner (g) | 7,88 |
| Fiber (g) | 0,85 |
| Rea (g) | 0,05 |
