Ölsmet för fritering är en lätt och krispig smet som används för att fritera olika livsmedel som grönsaker, fisk och kyckling. Ölen ger smeten en smaknot och gör de friterade rätterna ännu godare. Detta recept är enkelt att förbereda och perfekt för att ackompanjera många rätter.
Sikta mjölet i en skål, tillsätt ölen, äggen och en nypa salt och blanda tills du får en jämn smet
Täck skålen med en kökshandduk och låt smeten jäsa i 15-20 minuter
Efter denna tid, blanda kraftigt igen och passera sedan smeten genom en fin sil för att ta bort eventuella mjölklumpar
Precis innan fritering, vänd ner de vispade äggvitorna i smeten, men inte för hårt vispade
Tillsätt äggvitorna lite i taget för att kunna kontrollera smetens konsistens: om den blir för flytande faller den isär vid tillagning
Skål
Fritös
Visp
Italia
| Energi (kcal) | 164,08 |
| Kolhydrater (g) | 27,54 |
| varav socker (g) | 0,65 |
| Fett (g) | 1,61 |
| varav mättat fett (g) | 0,52 |
| Proteiner (g) | 7,88 |
| Fiber (g) | 0,85 |
| Rea (g) | 0,05 |
