Tuduu
Ölsmet för fritering

Ölsmet för fritering

@tuduu

Ölsmet för fritering är en lätt och krispig smet som används för att fritera olika livsmedel som grönsaker, fisk och kyckling. Ölen ger smeten en smaknot och gör de friterade rätterna ännu godare. Detta recept är enkelt att förbereda och perfekt för att ackompanjera många rätter.

Svårighetsgrad: Medel
Matlagning: 10 min
Förberedelse: 10 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Mjöl250G
  • Ägg2
  • Ljus öl20Cl
  • Saltq.b.
  • Äggvitor2

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 5

    Sikta mjölet i en skål, tillsätt ölen, äggen och en nypa salt och blanda tills du får en jämn smet

  2. STEG 2 AV 5

    Täck skålen med en kökshandduk och låt smeten jäsa i 15-20 minuter

  3. STEG 3 AV 5

    Efter denna tid, blanda kraftigt igen och passera sedan smeten genom en fin sil för att ta bort eventuella mjölklumpar

  4. STEG 4 AV 5

    Precis innan fritering, vänd ner de vispade äggvitorna i smeten, men inte för hårt vispade

  5. STEG 5 AV 5

    Tillsätt äggvitorna lite i taget för att kunna kontrollera smetens konsistens: om den blir för flytande faller den isär vid tillagning

Tips

  • Skål

  • Fritös

  • Visp

Allmän information

Ursprung

Italia

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)164,08
Kolhydrater (g)27,54
varav socker (g)0,65
Fett (g)1,61
varav mättat fett (g)0,52
Proteiner (g)7,88
Fiber (g)0,85
Rea (g)0,05
  • Proteiner
    7,88g·21%
  • Kolhydrater
    27,54g·73%
  • Fett
    1,61g·4%
  • Fiber
    0,85g·2%