Ölstuvning är en typisk rätt från den italienska kulinariska traditionen. Ett smakrikt och mättande recept, perfekt för kalla dagar. Blandningen av kalv- och fläskkött, tillsammans med rökt bacon, ger rätten en rik och intensiv smak. Ölen ger stuvningen en bitter ton och en unik smak. Lökarna, paprikan och buljongtärningen kompletterar tillagningen och ger en söt touch och en distinkt arom. Rätten kan serveras med potatismos eller polenta för att göra måltiden ännu mer mättande.
Stek baconbitarna och de tunna lökskivorna i oljan
Tillsätt den mjölade grytan och bryn den på alla sidor på hög värme
Tillsätt paprikan, saltet och ölen
Tillsätt även lite buljong, täck över och koka på låg värme i cirka 1 timme
Innan servering, tillsätt grädden och servera mycket varmt
Stekpanna
Träslev
Skärbräda
Kniv
Italia
| Energi (kcal) | 188,11 |
| Kolhydrater (g) | 2,09 |
| varav socker (g) | 0,99 |
| Fett (g) | 14,75 |
| varav mättat fett (g) | 5,65 |
| Proteiner (g) | 10,36 |
| Fiber (g) | 0,17 |
| Rea (g) | 0,21 |
