Ombrina bakad i salt är en smakrik och raffinerad rätt, typisk för det medelhavska köket. Denna tillagningsmetod ger en mjuk och saftig fisk, samtidigt som dess ursprungliga smak bevaras på bästa sätt. Saltskorpan skapar en skyddande barriär som håller kvar fukten inuti, vilket gör Ombrina extremt smakrik. Detta recept är mycket enkelt att tillaga och kräver väldigt få ingredienser. Prova det och överraska dina gäster!
Rensa, ta ur inälvorna och skölj fisken
Fördela ett tjockt lager salt i botten av en ugnsfast form
Lägg fisken i formen och täck den noggrant med salt
Tillaga i ugnen på 200 grader i 30 minuter
Bryt upp saltskorpan (köttet blir mjukt och saftigt), dela i filéer och krydda med olivolja
Italy
