Omelett med champinjoner och curry är ett läckert recept som passar som tillbehör till dina huvudrätter. Huvudingrediensena är ägg och champinjoner, förhöjda av den kryddiga smaken av curry. Ett tillskott av lök och grädde gör omeletten ännu krämigare och godare. Perfekt för en snabb middag eller en lätt lunch.
Rengör svamparna noggrant och skiva dem
Smält hälften av smöret i en kastrull och låt löken, skivad mycket tunt, mjukna
Tillsätt sedan svamparna och låt dem ta smak i några minuter
Smaka av med salt och peppar
Tillsätt en nypa mjöl, ett halvt glas grädde och curry
Rör om allt och koka på måttlig värme i cirka en halvtimme
Vispa lätt äggen, tillsätt en matsked kallt vatten, en nypa salt och en nypa peppar
Värm resterande smör i en stekpanna, häll i smeten och stek omeletten så att den blir torr under och mjuk ovanpå
Lägg svamparna på ena halvan, vik över den andra delen och låt försiktigt omeletten glida över på ett varmt serveringsfat
Vill du kan du servera rätten med currysås eller en mycket rinnig béchamelsås
Stekpanna med non-stick-beläggning
Skål
Fritös
Italy
| Energi (kcal) | 148,85 |
| Kolhydrater (g) | 1,51 |
| varav socker (g) | 1,17 |
| Fett (g) | 12,49 |
| varav mättat fett (g) | 6,32 |
| Proteiner (g) | 7,36 |
| Fiber (g) | 0,75 |
| Rea (g) | 0,07 |
