Omelett med zucchine är en enkel och smakrik sidorätt, perfekt att tillaga när man har färsk zucchine tillgänglig. Zucchinin skärs i tunna skivor och steks sedan i en panna med olivolja och smör tills de blir mjuka och lätt gyllene. Äggen vispas med salt, peppar och hackad persilja och hälls sedan i pannan tillsammans med zucchinin. Omeletten tillagas på båda sidor tills den är gyllene och mjuk. En mångsidig och smakrik sidorätt, som kan avnjutas varm eller kall.
Tvätta zucchinin och skär dem i tändsticksstora bitar
Samla dem i en non-stick stekpanna och sätt på hög värme i några minuter för att torka dem lite
Salta och peppra och håll dem varma
Vispa äggen lätt, salta och peppra, tillsätt lite finhackad färsk persilja
Värm en matsked olja och en klick smör i en stekpanna, häll i de vispade äggen och tillaga omeletten så att den är torr under och mjuk ovanpå
Täck halva omeletten med zucchinin, vik den, låt den stå på värmen i en minut, skjut sedan omeletten på serveringsfatet och servera
Non-stick stekpanna
Skål
Gaffel
Kniv
Italia
| Energi (kcal) | 78,06 |
| Kolhydrater (g) | 0,92 |
| varav socker (g) | 0,86 |
| Fett (g) | 5,94 |
| varav mättat fett (g) | 2,26 |
| Proteiner (g) | 4,85 |
| Fiber (g) | 0,84 |
| Rea (g) | 0,05 |
