En smakrik och enkel huvudrätt att laga, perfekt för bläckfiskälskare. Orecchiette passar utmärkt med färska småbläckfiskar och broccoli, förhöjda av den intensiva smaken från ansjovisfiléer.
Rensa broccolin, skölj den i rikligt med vatten och finhacka den
Separera nu huvudet från resten av småbläckfiskarna och skär det i jämna småbitar
Fräs i olivolja med en krossad vitlöksklyfta; ta bort vitlöken när den har fått färg
Lös upp ansjovisfiléerna i ett par matskedar vatten och tillsätt en nypa chili samt huvuden och bitar av småbläckfiskarna
Koka orecchiette i rikligt med saltat vatten tillsammans med broccolibuketterna. Häll av och blanda väl med den tidigare förberedda röran
Stekpanna
Kastrull
Durkslag
Italy
| Energi (kcal) | 347,76 |
| Kolhydrater (g) | 70,92 |
| varav socker (g) | 3,07 |
| Fett (g) | 1,48 |
| varav mättat fett (g) | 0,29 |
| Proteiner (g) | 12,31 |
| Fiber (g) | 2,69 |
| Rea (g) | 0,01 |
