Tuduu
Orecchiette med rovor

Orecchiette med rovor

@tuduu

Orecchiette med rovor är en smakrik och välsmakande första rätt, typisk för regionen Apulien. Orecchiette, pasta formad som små öron, serveras med rovblad, en bitter och vitaminrik grönsak, och berikas med olivolja, salt och svartpeppar. Kombinationen av intensiva och kontrasterande smaker gör denna rätt till en verklig symbol för det apuliska köket.

Svårighetsgrad: Lätt
Matlagning: 20 min
Förberedelse: 10 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Pasta typ orecchiette360G
  • Rovblad400G
  • Olivoljaq.b.
  • Saltq.b.
  • Svartpepparq.b.

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 4

    I en kastrull, koka upp rikligt med lättsaltat vatten och lägg i orecchietten

  2. STEG 2 AV 4

    Efter 10 minuter, tillsätt rovbladen och koka tills de är klara

  3. STEG 3 AV 4

    Häll av vattnet, lägg upp på ett varmt serveringsfat och krydda med rikligt med olja och svartpeppar

  4. STEG 4 AV 4

    Vinförslag: Collio Bianco DOC Bolgheri Bianco DOC Gravina DOC

Tips

  • Stekpanna

  • Kastrull

  • Durkslag

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara Orecchiette med rovor i en lufttät behållare i kylskåpet i högst 2 dagar.

Mer information

Orecchiette med rovor är en typisk rätt från den apuliska kulinariska traditionen.

Ursprung

Italia, Puglia

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)173,64
Kolhydrater (g)36,44
varav socker (g)3,04
Fett (g)0,57
varav mättat fett (g)0,09
Proteiner (g)6,92
Fiber (g)2,18
Rea (g)0,03
  • Proteiner
    6,92g·15%
  • Kolhydrater
    36,44g·79%
  • Fett
    0,57g·1%
  • Fiber
    2,18g·5%