Orzotto med sparris och ärtor är en utsökt vårförrätt som förenar de delikata smakerna av vild sparris och plockade ärtor. Kornet, kokt i grönsaksbuljong och smaksatt med schalottenlök och vitt vin, berikas med grana ost för en oemotståndlig smak. När det är klart, tillsätt smör för att göra den ännu mer krämig. En smakrik och lätt rätt, perfekt att njuta av under vårsäsongen.
Fräsa försiktigt den hackade schalottenlöken i olja; tillsätt ärtor och sparris i bitar som blancherats i grönsaksbuljong i 5 minuter; salta, låt smaka av och håll åt sidan
Rosta kornet i lite olja, deglacera med vin och tillsätt grönsaksblandningen och buljongen
Koka i 15 minuter
Stäng av värmen och rör ner smör och riven ost
Stekpanna
Kastrull
Kniv
Förvara i kylskåp i en hermetisk behållare i högst 2 dagar
Vårförrätt rik på färska smaker
Italy
| Energi (kcal) | 121,67 |
| Kolhydrater (g) | 20,16 |
| varav socker (g) | 2,02 |
| Fett (g) | 3,23 |
| varav mättat fett (g) | 1,71 |
| Proteiner (g) | 3,17 |
| Fiber (g) | 2,29 |
