Orzotto med sparris och ärtor är en utsökt vårprimör som förenar de delikata smakerna av vild sparris och spritade ärtor. Kornet, kokt i grönsaksbuljong och smaksatt med schalottenlök och vitt vin, berikas med granaost för en oemotståndlig smak. När det är kokt, tillsätts smör för att göra det ännu krämigare. En smakrik och lätt rätt, perfekt att njuta av under vårsäsongen.
Mjukna försiktigt den hackade schalottenlöken i oljan; tillsätt ärtor och sparris i bitar som har blancherats i grönsaksbuljongen i 5 minuter; salta, låt smakerna utvecklas och ställ åt sidan
Rosta kornen i lite olja, avdunsta med vinet och tillsätt grönsaksblandningen och buljongen
Koka i 15 minuter
Stäng av värmen och rör ner smör och riven ost
Stekpanna
Gryta
Kniv
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 2 dagar
En vårprimör rik på fräscha smaker
Italia
| Energi (kcal) | 121,67 |
| Kolhydrater (g) | 20,16 |
| varav socker (g) | 2,02 |
| Fett (g) | 3,23 |
| varav mättat fett (g) | 1,71 |
| Proteiner (g) | 3,17 |
| Fiber (g) | 2,29 |
