Ostblomkålsfritters är ett läckert, krispigt och smakrikt tillbehör. Detta recept är typiskt för det italienska köket och kräver få ingredienser. Blomkålen kokas och blandas sedan med mjöl, ägg, grädde och riven parmesanost för att få en mjuk och smakrik konsistens. Frittersen friteras sedan i het olja tills de blir gyllene och krispiga. De är perfekta att servera som tillbehör till kött- eller fiskrätter.
Dela blomkålen i buketter och tvätta dem
Lägg dem i en ångkokare och koka i cirka sex minuter tills de är precis mjuka
Kyl dem under rinnande vatten, låt dem rinna av och lägg dem på hushållspapper
Värm oljan till 180 grader (vid denna temperatur blir en bit gammalt bröd gyllene på sextio sekunder)
Salta och peppra blomkålen generöst
Vispa ägget och grädden med en gaffel
Mjöla blomkålsbuketterna en i taget, doppa dem i ägget och låt dem rinna av
Doppa dem i osten, skaka av och doppa dem i osten en gång till
Fritera blomkålsbuketterna i små mängder i fyra till fem minuter tills de blir gyllene och krispiga
Låt dem rinna av på hushållspapper och servera dem omedelbart
Servera dessa ostblomkålsfritters med citronklyftor och grönsallad
Stekpanna
Skål
Visp
Slev
Skärbräda
Förvara ostblomkålsfritters i kylskåp, väl täckta, i högst 2 dagar
Du kan servera ostblomkålsfritters som förrätt eller som tillbehör
Italia
| Energi (kcal) | 89,03 |
| Kolhydrater (g) | 5,03 |
| varav socker (g) | 2,23 |
| Fett (g) | 4,19 |
| varav mättat fett (g) | 2,29 |
| Proteiner (g) | 6,68 |
| Fiber (g) | 2,71 |
| Rea (g) | 0,06 |
