Blomkålsfritters med ost är en läcker, krispig och smakrik tillbehör. Detta recept är typiskt för det italienska köket och kräver få ingredienser. Blomkålen kokas och blandas sedan med mjöl, ägg, grädde och riven parmesan för att få en mjuk och smakrik konsistens. Frittersna friteras sedan i het olja tills de blir gyllene och krispiga. De är perfekta att servera som ett tillbehör till kött- eller fiskrätter.
Separera blomkålen i buketter och skölj dem
Lägg dem i ångkorgen i en kastrull och koka i cirka sex minuter tills de är precis mjuka
Kyl dem under rinnande vatten, låt dem rinna av och lägg dem på hushållspapper
Värm oljan till 180 grader (vid denna temperatur blir en liten bit gammalt bröd gyllene på sextio sekunder)
Salta och peppra generöst blomkålen
Vispa ägget och grädden med en gaffel
Mjöla blomkålsbuketter en i taget, doppa dem i ägget, låt dem rinna av
Doppa dem i osten, skaka av dem och doppa dem i osten en gång till
Fritera blomkålsbuketter i små mängder i fyra eller fem minuter tills de blir gyllene och krispiga
Låt dem rinna av på hushållspapper och servera dem omedelbart
Servera dessa blomkålsfritters med ost tillsammans med klyftor av citron och grönsallad
Stekpanna
Skål
Visp
Slev
Skärbräda
Förvara blomkålsfritters med ost i kylskåp, väl täckta, i högst 2 dagar
Du kan servera blomkålsfritters med ost som förrätt eller som tillbehör
Italy
| Energi (kcal) | 355,3 |
| Kolhydrater (g) | 20,46 |
| varav socker (g) | 1,5 |
| Fett (g) | 19,91 |
| varav mättat fett (g) | 12,27 |
| Proteiner (g) | 22,68 |
| Fiber (g) | 3,1 |
| Rea (g) | 0,91 |
