Överraskningsbiffarna är en utsökt kötträtt som döljer en oväntad läckerhet inuti. Den mjuka kalvfilén inlindad i kokt skinka och berikad med torkade svampar samt doften av vitlök och persilja vet hur den fängslar även de mest kräsna smaklökarna. En rätt som kommer att överraska dig vid varje tugga!
Fräs vitlöken i oljan tills den får färg, ta bort den och låt svampen bryna i fettet.
Halvvägs genom tillagningen, tillsätt den hackade persiljan och skinkan och fortsätt tillaga på svag värme.
Skär filéskivorna halvvägs så att de bildar en ficka och fyll dem med den förberedda blandningen.
Bryn dem i smör på hög värme.
Stekpanna
Träsked
Kniv
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 293,85 |
| Kolhydrater (g) | 2,45 |
| varav socker (g) | 2,22 |
| Fett (g) | 22,75 |
| varav mättat fett (g) | 8,18 |
| Proteiner (g) | 19,36 |
| Fiber (g) | 1,23 |
| Rea (g) | 0,33 |
