Paella alla valenciana är en traditionell spansk rätt från regionen Valencia. Detta klassiska recept är en smakrik blandning av ris, fläsk- och kycklingkött, korv, skaldjur och grönsaker. Den karakteristiska gula färgen kommer från saffran som används i tillagningen. Paella alla valenciana är en komplett rätt, perfekt för en familjemiddag eller för att fira ett speciellt tillfälle.
Häll oljan i en stor stekpanna och stek paprikabitarna, ta sedan bort dem från värmen och lägg dem åt sidan
Lägg i samma olja kyckling, fläskkotlett och korv skurna i bitar och när allt är brynt, tillsätt passerade tomater, hackad vitlök och persilja, salt, peppar, kronärtskockor och ärtor
Blanda väl och efter några minuter tillsätt buljongen med buljongtärning och saffran, två koppar för varje kopp ris
När det börjar koka, tillsätt riset, fisken skuren i bitar, de väl tvättade musslorna och paprikafiléerna
Fortsätt tillaga på låg värme och när riset är al dente, stäng av värmen, täck pannan och låt vila några minuter innan servering
Paellera
Förvara i kylskåp i högst 2 dagar
Spagna
| Energi (kcal) | 118,1 |
| Kolhydrater (g) | 5,13 |
| varav socker (g) | 2,66 |
| Fett (g) | 6,19 |
| varav mättat fett (g) | 1,31 |
| Proteiner (g) | 9,32 |
| Fiber (g) | 2,65 |
| Rea (g) | 0,11 |
