Pain D'Épices är en typisk fransk traditionell kaka. Det är en kryddig och doftande kaka, gjord med honung, apelsinmarmelad, vetemjöl, olivolja, mjölk, bakpulver, kanel, ingefära och salt. Allt blandas och bakas i en smörad form. Resultatet är en kaka med intensiv och omslutande smak, perfekt att njuta av under kalla vinterdagar.
Värm försiktigt honungen tills den blir flytande (undvik dock att den börjar koka)
Tillsätt apelsinmarmeladen och blanda väl tills hela blandningen är varm
Lägg det siktade mjölet i en skål tillsammans med bakpulvret, tillsätt sedan en nypa salt, kryddorna, oljan och mjölken
Blanda genom att tillsätta honungs- och marmeladblandningen, häll sedan allt i en rektangulär form med höga kanter, typ sockerkaksform, klädd med smörat bakplåtspapper
Sätt in i ugnen på 160 grader i en och en halv timme
Låt kakan svalna i formen och låt den vila en dag innan du använder den
Pain d'épices är utmärkt till frukost och kan avnjutas som den är eller med ett tunt lager smör
För presentförpackning kan det vara trevligt att kombinera den med kanderad frukt
Skål
Visp
Bakform
Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur
Pain D'Épices är en kryddig kaka av franskt ursprung
Francia
| Energi (kcal) | 298,88 |
| Kolhydrater (g) | 62,38 |
| varav socker (g) | 42,32 |
| Fett (g) | 5,13 |
| varav mättat fett (g) | 1,18 |
| Proteiner (g) | 4,25 |
| Fiber (g) | 0,83 |
| Rea (g) | 0,48 |
