Paj med Ansjovis och Spenat

Förberedelse

1. STEG 1 AV 13

   Smörj en pajform med 20 cm i diameter med 15 g smör

2. STEG 2 AV 13

   Kavla ut degen med en kavel och klä formen

3. STEG 3 AV 13

   Ta bort stjälkarna från spenaten, rensa och tvätta dem

4. STEG 4 AV 13

   Smält det återstående smöret på svag värme i en kastrull; tillsätt spenaten och låt dem koka i fem till tio minuter, rör om då och då tills de är mjuka

5. STEG 5 AV 13

   Värm ugnen till 200 grader (termostat 6)

6. STEG 6 AV 13

   Sila spenaten genom att pressa ut vätskan

7. STEG 7 AV 13

   Hacka dem och lägg dem i formen

8. STEG 8 AV 13

   Vispa äggen med grädden i en skål, tillsätt en nypa muskotnöt, salta lätt och peppra

9. STEG 9 AV 13

   Dela de smälta ostportionerna i två och lägg dem på pajen, varva dem med ansjovisfiléerna

10. STEG 10 AV 13

    Grädda i mitten av ugnen i trettio minuter

11. STEG 11 AV 13

    Sänk temperaturen till 140 grader (termostat 4)

12. STEG 12 AV 13

    Låt grädda i ytterligare tio till femton minuter tills pajens inre har stelnat och degen är gyllene

13. STEG 13 AV 13

    Servera denna paj varm eller kall, åtföljd av grönsallad och torrt vitt vin. Den smälta osten och ansjovisen ger denna spenatpaj en originell smak

Tips

• Pajform

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)