Pampanella är en typisk rätt från det romerska köket. Tillagad med fläskkött och smaksatt med söt och stark paprika, är det ett recept med robust och kryddig smak. Långtidsbakning i ugnen gör köttet mjukt och saftigt. Perfekt att njuta av under vintern.
Skaffa en hel bit fläskkött
Skär biten i långa skivor från insidan till svålen som du lämnar hel
Salta köttet med fint salt och gnid in det med paprikapulver (blandningen består av två delar söt paprika och en del stark)
Sätt in i ugnen på högsta temperatur i en låg form tills det är genomstekt
Ugn
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 215 |
| Kolhydrater (g) | 0,9 |
| varav socker (g) | 0,9 |
| Fett (g) | 14,7 |
| varav mättat fett (g) | 5,1 |
| Proteiner (g) | 19,8 |
| Rea (g) | 0,65 |
