Pampapato är en typisk dessert från Ferrara, en stad belägen i regionen Emilia-Romagna i norra Italien. Denna läckra dessert är rik på kryddiga aromer och tillagas med ingredienser som mjöl, socker, hela mandlar, kakao, citrusfruktskal, kanderad frukt, muskotnöt, kryddnejlika, kanel, vatten och salt. Den dekoreras sedan med chokladkakor och gräddas på en smörad plåt. Pampapato är en riktig delikatess att njuta av under julperioden.
Blanda mjölet med sockret, hela eller grovt hackade mandlar, hackade förvällda citrusfruktskal, tärnad kanderad frukt (valfritt), kakao, lite salt, muskotnöt, krossade kryddnejlikor, kanel och vatten tills du får en fast och jämn deg
Grädda degen på en smord plåt och forma den som en kupol, låt den gräddas i en och en halv timme på låg värme
När kupolen är kall, pensla med smält choklad tills den är täckt med ett chokladskal
ugn
bakplåt
mixer
degblandare
bakform
Italia
| Energi (kcal) | 411,74 |
| Kolhydrater (g) | 67,91 |
| varav socker (g) | 38,43 |
| Fett (g) | 12,29 |
| varav mättat fett (g) | 1,27 |
| Proteiner (g) | 9,69 |
| Fiber (g) | 3,88 |
| Rea (g) | 0,02 |
