Pampepato

Name: Pampepato
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Mjöl; 350 g Socker; 250 g Hela Mandlar; 100 g Kakao; efter behov Citrusfruktskal; efter behov Kanderad Frukt; efter behov Muskotnöt; efter behov Kryddnejlika; efter behov Kanel; efter behov Vatten; efter behov Salt; efter behov Chokladkakor; null För Plåten:; efter behov Smör

@tuduu

Kategori: Efterrätter

Pampepato är en utsökt traditionell kaka från Emilia-Romagna, särskilt uppskattad under julperioden. Den består av en deg baserad på mjöl, socker, mandlar, kakao, citrusfruktskal, kanderad frukt och kryddor som muskotnöt, kryddnejlika och kanel. Efter gräddning täcks pampepato med en glasyr av choklad och smör som ger den en intensiv och oemotståndlig smak.

Svårighetsgrad: Svår

Tillagningstid: 60 minMatlagning: 60 min

Förberedelsetid: 30 minFörberedelse: 30 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Mjöl500g
Socker350g
Hela mandlar250g
Kakao100g
Citrusfruktskalefter behov
Kanderad fruktefter behov
Muskotnötefter behov
Kryddnejlikaefter behov
Kanelefter behov
Vattenefter behov
Saltefter behov
Chokladkakorefter behov
För plåten:
Smörefter behov

Köpbara produkter

Tryffelsmör 80g - hantverksspecialitet

1 produkt

kr 110,38

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 3
Blanda mjölet med sockret, hela eller grovt hackade mandlar, hackade förvällda citrusfruktskal, tärnad kanderad frukt (valfritt), kakao, lite salt, muskotnöt, krossade kryddnejlikor, kanel och vatten tills du får en fast och jämn deg
STEG 2 AV 3
Grädda degen på en smord plåt och forma den som en kupol, låt den gräddas i en och en halv timme på låg värme
STEG 3 AV 3
När kupolen är kall, pensla med smält choklad tills den är täckt med ett chokladskal

Tips

Bakform

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara pampepato på en sval och torr plats, helst i en plåtlåda eller en lufttät behållare.

Mer information

Pampepato är en traditionell julkaka från Emilia-Romagna, särskilt vanlig i provinserna Ferrara och Modena.

Ursprung

Italia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	411,74
Kolhydrater (g)	67,91
varav socker (g)	38,43
Fett (g)	12,29
varav mättat fett (g)	1,27
Proteiner (g)	9,69
Fiber (g)	3,88
Rea (g)	0,02

Proteiner
9,69g·10%
Kolhydrater
67,91g·72%
Fett
12,29g·13%
Fiber
3,88g·4%