Pan Pepato är en traditionell italiensk kaka, ursprungligen från staden Siena i Toscana. Det är en kryddig kaka gjord med mjöl, socker, mandlar, kakao, citrusfruktskal, kanderad frukt, muskotnöt, kryddnejlika, kanel och vatten. Den berikas med chokladkakor och bakas i ugnen med tillsatt smör på plåten för att få en krispig konsistens. Dess rika kryddiga smak och citrusdoft gör den perfekt för vintern eller speciella tillfällen.
Blanda mjölet med sockret, hela eller grovt hackade mandlar, hackade förvällda citrusfruktskal, tärnad kanderad frukt (valfritt), kakao, lite salt, muskotnöt, krossade kryddnejlikor, kanel och vatten tills du får en fast och jämn deg
Grädda degen på en smord plåt och forma den som en kupol, låt den gräddas i en och en halv timme på låg värme
När kupolen är kall, pensla med smält choklad tills den är täckt med ett chokladskal
Skål
Mixer
Gryta
Stekpanna
Ugnsplåt
Italia, Toscana
| Energi (kcal) | 411,74 |
| Kolhydrater (g) | 67,91 |
| varav socker (g) | 38,43 |
| Fett (g) | 12,29 |
| varav mättat fett (g) | 1,27 |
| Proteiner (g) | 9,69 |
| Fiber (g) | 3,88 |
| Rea (g) | 0,02 |
