Panada är en utsökt salt paj med ursprung från Ligurien. Tillagad med gammalt bröd indränkt i buljong och smaksatt med olivolja, granaost och en lätt ströning av kanel, ger den en explosion av smaker i varje tugga. Dess enkla och traditionella recept gör denna rätt perfekt för att använda brödrester, men den är lika uppskattad under julhelgerna. Den mjuka och smakrika konsistensen gör den till en idealisk comfort food att njuta av under kalla vinterdagar. En genuin och smakrik rätt, perfekt för att värma hjärtat och magen!
Skär brödet i skivor och lägg dem i en kastrull, strö över kanel; häll lite olja över och häll på den varma buljongen och låt vila
Efter cirka 1 timme, sätt kastrullen på låg värme och koka under omrörning ofta
Efter 30 minuters tillagning, tillsätt den rivna osten, rör om och servera med en stråle rå olja
Skål
Stekpanna
Ugnsform
Panada är en typisk rätt från det liguriska köket, särskilt vanlig i inlandet. Det är en salt paj baserad på gammalt bröd, buljong, extra jungfruolivolja, granaost och kanel. Den tillagas vanligtvis under julhelgerna eller när det finns brödrester. Dess mjuka och smakrika konsistens gör den till en perfekt comfort food för kalla vinterdagar. Panada kan förvaras i kylskåp i ett par dagar.
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 60,58 |
| Kolhydrater (g) | 12,68 |
| varav socker (g) | 0,44 |
| Fett (g) | 0,23 |
| varav mättat fett (g) | 0,05 |
| Proteiner (g) | 2,35 |
| Fiber (g) | 0,81 |
| Rea (g) | 0,3 |
