Pandoro di Verona är en traditionell julkaka från staden Verona. Dess åttaspetsiga stjärnform representerar stjärnan som ledde de tre vise männen till Jesusbarnet. Denna mjuka och doftande kaka är en symbol för den italienska jultraditionen.
Lägg en matsked mjöl i en kopp, smula ner jästen och lös upp allt med en matsked ljummet vatten
Det ska bli en mycket lös deg som du låter jäsa i cirka tjugo minuter tills den har mer än fördubblat sin volym
Lägg nu 65 g mjöl i en liten skål, en matsked socker, ett ägg och en äggula och 10 g smör (en liten klick) som precis har smält
Tillsätt den redan jästa degen från koppen och arbeta den nya degen i fyra eller fem minuter i samma skål så att alla ingredienser blandas väl
Täck skålen och ställ den på en varm plats i en timme tills denna nya deg har fördubblat sin volym
Vid det här laget lägger du 130 g mjöl på köksbänken, två matskedar socker, 20 g smält smör, ett ägg, två äggulor, en nypa vanillin och en nypa salt
Tillsätt den andra degen från skålen och arbeta alla ingredienser med handen genom att slå degen kraftigt som är ganska lös
Stjärnform
Bakplåtspapper
Köksborste
Kan förvaras i 3-4 dagar i en lufttät behållare
Italia, Veneto
| Energi (kcal) | 369,14 |
| Kolhydrater (g) | 34,71 |
| varav socker (g) | 11,09 |
| Fett (g) | 22,75 |
| varav mättat fett (g) | 12,25 |
| Proteiner (g) | 8,15 |
| Fiber (g) | 0,82 |
| Rea (g) | 0,17 |
