Panerad och Friterad Kyckling är en utsökt traditionell italiensk rätt där kycklingen paneras och friteras för att få en oemotståndlig krispighet. Köttet förblir saftigt inuti medan utsidan blir gyllene och krispig. Perfekt att njuta av som förrätt eller huvudrätt, älskad av både stora och små.
Skär kycklingen i ganska små bitar och låt dem marinera i en timme i oljan emulgerad med citronsaft, salt och peppar
Sedan låt dem rinna av, mjöla dem lätt, doppa dem i det vispade, saltade ägget och i de färska ströbröden
I en stekpanna, smält det klarifierade smöret och när det skummar, lägg i bitarna och låt dem bli gyllenbruna på medelvärme i 15-20 minuter
De ska bli krispiga på utsidan och mjuka inuti
Torka dem på hushållspapper och kom ihåg att friterad kyckling ska serveras mycket varm
Viner att servera till: Colli Euganei Rosso DOC, Colli Del Trasimeno Rosso DOC, Copertino Rosato DOC
Stekpanna
Skål
Gaffel
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 2 dagar
Traditionell italiensk rätt
Italia
| Energi (kcal) | 512,3 |
| Kolhydrater (g) | 0,11 |
| varav socker (g) | 0,11 |
| Fett (g) | 53,22 |
| varav mättat fett (g) | 12,2 |
| Proteiner (g) | 8,26 |
| Rea (g) | 0,05 |
