Panerad och friterad kyckling är en utsökt traditionell italiensk rätt där kycklingen paneras och friteras för att uppnå en oemotståndlig krispighet. Köttet förblir saftigt inuti medan utsidan blir gyllene och krispig. Perfekt att njuta av som förrätt eller huvudrätt, älskad av både stora och små.
Skär kycklingen i ganska små bitar och låt dem dra i en timme i oljan blandad med citronsaft, salt och peppar
Låt dem sedan rinna av, pudra dem lätt med mjöl, doppa dem i det uppvispade, salta ägget och i den färska ströbröden
Smält klarat smör i en panna och när det börjar skumma, lägg i bitarna och låt dem bryna på medelhög värme i 15-20 minuter
De ska vara krispiga på utsidan och möra på insidan
Låt dem torka på pappershandduk och kom ihåg att friterad kyckling ska serveras mycket varm
Passande viner: Colli Euganei Rosso DOC, Colli Del Trasimeno Rosso DOC, Copertino Rosato DOC
Stekpanna
Skål
Gaffel
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 2 dagar
Traditionell italiensk rätt
Italy
| Energi (kcal) | 253,4 |
| Fett (g) | 20,53 |
| varav mättat fett (g) | 7,01 |
| Proteiner (g) | 16,33 |
| Rea (g) | 0,08 |
