Panerade Ansjovis är en typisk rätt från den italienska kulinariska traditionen. Färska ansjovis paneras och friteras, vilket skapar en krispig och smakrik huvudrätt. Perfekt att njuta av som förrätt eller tillsammans med en fräsch sallad.
Rengör ansjovisen noggrant och klipp bort gälarna med en liten sax
De mycket små exemplaren kan lämnas hela och det går bra att äta även benen, medan de större behöver få den centrala benet borttaget
Tvätta och torka fisken och krydda med salt och peppar
Mjöla dem lätt, doppa dem i det uppvispade ägget och sedan i ströbrödet, tryck lätt
Värm smöret och oljan i en stekpanna och stek ansjovisen på båda sidor
Ta bort dem från stekpannan när de är gyllenbruna, torka dem med hushållspapper för att ta bort överflödigt fett och servera omedelbart
Stekpanna
Skål
Italia
| Energi (kcal) | 171,29 |
| Kolhydrater (g) | 1,25 |
| varav socker (g) | 1,25 |
| Fett (g) | 12,01 |
| varav mättat fett (g) | 5,15 |
| Proteiner (g) | 14,65 |
| Rea (g) | 0,1 |
