Tuduu
Panerade Sardiner

Panerade Sardiner

@tuduu

Panerade sardiner är en utsökt fiskrätt som är karakteristisk för det traditionella italienska köket. Färska sardiner mjölas, doppas i uppvispat ägg och täcks sedan med ströbröd. De friteras sedan till perfekt gyllenbrun färg, vilket gör dem krispiga på utsidan och mjuka på insidan. Sardinernas smak passar perfekt med citronsaft och olivolja, vilket ger en smakrik rätt som smälter i munnen.

Svårighetsgrad: Lätt
Matlagning: 10 min
Förberedelse: 20 min
Land: Italia

Ingredienser

Antal portioner
  • Sardiner800g
  • Ägg1
  • Mjölq.b.
  • Ströbrödq.b.
  • Citron1
  • Olivolja
    Olivoljaq.b.
  • Saltq.b.

Köpbara produkter

  • Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

    Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

    1 produkt
    kr 246,42

Förberedelse

  1. STEG 1 AV 7

    Rengör, öppna och bena ur sardinerna

  2. STEG 2 AV 7

    Vänd dem i mjöl, sedan i det uppvispade ägget med lite salt och slutligen i ströbröd

  3. STEG 3 AV 7

    Fritera dem i mycket het men inte rykande olja i cirka 7 minuter, vänd dem endast en gång

  4. STEG 4 AV 7

    Låt dem rinna av och torka dem på hushållspapper

  5. STEG 5 AV 7

    Servera dem med citronklyftor

  6. STEG 6 AV 7

    Friterade sardiner är mjukare när de är panerade

  7. STEG 7 AV 7

    Vinförslag: Vini Del Piave Tocai DOC Est! Est!! Est!!! Di Montefiascone DOC Cirò Bianco DOC

Tips

  • Stekpanna

  • Skål

  • Gaffel

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Panerade sardiner kan förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar.

Mer information

Detta recept på panerade sardiner är mycket uppskattat i södra Italien.

Ursprung

Italia

Analys

Livsstilar
Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Energi (kcal)120,32
Kolhydrater (g)0,24
varav socker (g)0,24
Fett (g)3,49
varav mättat fett (g)0,86
Proteiner (g)21,85
Fiber (g)0,2
Rea (g)0,46
  • Proteiner
    21,85g·85%
  • Kolhydrater
    0,24g·1%
  • Fett
    3,49g·14%
  • Fiber
    0,2g·1%