Panforte är en typisk sötma från Siena, rik på kryddor och torkad frukt. Dess ursprung går tillbaka till medeltiden och är kopplat till jultraditionen. Det sägs att det erbjöds som en gåva till pilgrimer som besökte Siena under festligheterna. Idag är det en delikatess som njuts året runt.
Skålla, skala, rosta och hacka nötterna
Tillsätt den tärnade torkade frukten
Strö över kryddor, koriander och kanel, tillsätt 150 g mjöl och blanda
Häll sockret i en kastrull och karamellisera det
Blanda med resten och forma till en rund och platt form
Lägg på en bakplåt ovanpå oblaterna, omge med en ring och grädda i 150 grader i 30 minuter
Mortel och stöt
Bakplåt
Bakplåtspapper
Italia, Toscana
| Energi (kcal) | 377,44 |
| Kolhydrater (g) | 54,49 |
| varav socker (g) | 43,19 |
| Fett (g) | 15,41 |
| varav mättat fett (g) | 1,27 |
| Proteiner (g) | 6,56 |
| Fiber (g) | 3,28 |
