Pappa med ost är en utsökt toskansk rätt baserad på ost, buljong, rismannagryn och olivolja. Traditionellt tillagas den genom att koka osten i buljongen och tillsätta rismannagryn för att få en krämig konsistens. Denna maträtt är perfekt för kalla dagar och är mycket enkel att laga.
Gör en grönsaksbuljong
Tillsätt 2 matskedar rismannagryn i 200–250 g buljong, låt koka i 5–8 minuter och rör hela tiden för att undvika klumpar
Ta av från värmen och tillsätt en liten lågfet ost, en tesked extra jungfruolivolja och efter smak en matsked riven parmesan
Kastrull
Tesked
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i 2–3 dagar
Pappa med ost är en typisk rätt från det toskanska köket
Italy, Toscana
| Energi (kcal) | 361,34 |
| Kolhydrater (g) | 51,27 |
| varav socker (g) | 1,27 |
| Fett (g) | 9,8 |
| varav mättat fett (g) | 6,07 |
| Proteiner (g) | 18,67 |
| Fiber (g) | 2,4 |
| Rea (g) | 0,54 |
