Pappardelle Alla Lepre

Name: Pappardelle Alla Lepre
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 G Pasta Typ Pappardelle; 500 G Benfri Hare; q.b. Lök; 1 Stjälk Selleri; 1 Morot; 1 Klyfta Vitlök; 1000 G Skalade Tomater; 50 Cl Rött Vin Barolo; q.b. Olivolja; q.b. Salt; q.b. Peppar; q.b. Pecorinoost; q.b. Parmesanost

@tuduu

Kategori: Förrätter

Pappardelle alla Lepre är en smakrik första rätt typisk för det toskanska köket. Den benfria haren tillagas långsamt tillsammans med lök, selleri, morot och vitlök, och därefter tillsätts en utsökt sås av skalade tomater och rött vin Barolo. Pappardellen blandas sedan med haresåsen och avslutas med en generös mängd pecorino- och parmesanost.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 120 minMatlagning: 120 min

Förberedelsetid: 20 minFörberedelse: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

Pasta typ pappardelle400G
Benfri hare500G
Lökq.b.
Selleri1Stjälk
Morot1
Vitlök1Klyfta
Skalade tomater1,000G
Rött vin barolo50Cl
Olivoljaq.b.
Saltq.b.
Pepparq.b.
Pecorinoostq.b.
Parmesanostq.b.

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 5
Stek selleri, lök, morot och vitlöksklyfta, tillsätt den benfria haren och låt den få färg, tillsätt rött vin, låt det avdunsta och tillsätt de skalade tomaterna
STEG 2 AV 5
Låt koka i en timme
STEG 3 AV 5
Koka pappardelle separat i redan saltat vatten och blanda dem med såsen
STEG 4 AV 5
Avsluta med att tillsätta pecorino och parmesan
STEG 5 AV 5
Servera varmt

Tips

Stekpanna
Kastrull
Träslev

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 3 dagar

Mer information

Typisk rätt från det toskanska köket

Ursprung

Italia, Toscana

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	101,88
Kolhydrater (g)	12,83
varav socker (g)	1,83
Fett (g)	1,02
varav mättat fett (g)	0,25
Proteiner (g)	7,17
Fiber (g)	0,75
Rea (g)	0,05

Proteiner
7,17g·33%
Kolhydrater
12,83g·59%
Fett
1,02g·5%
Fiber
0,75g·3%