Paprikarullar är en utsökt förrätt typisk för det italienska köket. Paprikaskivorna fylls med en krämig sås baserad på tonfisk i olja, kapris och persilja, rullas sedan ihop och kryddas slutligen med vinäger. De är lätta, smakrika och perfekta för att inleda en middag eller lunch i sällskap.
Koka ägget, skölj det under kallt vatten, skala det, smula sedan äggulan och hacka äggvitan
Skär paprikahalvorna på längden
Låt tonfisken rinna av och smula den
Hacka kapris och persilja tillsammans
Blanda ägget, tonfisken, kapris och persilja i en skål och tillsätt även vinägern
Smaka av med salt och lägg lite av blandningen i mitten av varje paprikahalva
Rulla ihop paprikorna och fäst rullarna med en tandpetare
Placera dem på serveringsfatet och servera
Non-stick stekpanna
Skål
Kniv
Förvara paprikarullarna i kylskåp, täckta med plastfolie i upp till 2 dagar.
Italia
| Energi (kcal) | 661,89 |
| Kolhydrater (g) | 0,05 |
| varav socker (g) | 0,05 |
| Fett (g) | 71,27 |
| varav mättat fett (g) | 10,42 |
| Proteiner (g) | 4,96 |
| Fiber (g) | 0,2 |
| Rea (g) | 0,09 |
