Paprikarullar är en läcker förrätt typisk för det italienska köket. Paprikaskivorna fylls med en krämig röra av tonfisk i olja, kapris och persilja, rullas ihop och kryddas med vinäger. De är lätta, smakrika och perfekta som början på en middag eller lunch i sällskap.
Koka ägget hårt, skölj det under kallt vatten, skala det, smula sedan äggulan och hacka vitan.
Dela paprikafiléerna på längden.
Häll av oljan från tonfisken och smula den.
Hacka kapris och persilja tillsammans.
Blanda ägget, tonfisken, kapris och persiljan i en skål, och rör även i vinägern.
Smaka av med salt och lägg en liten mängd av blandningen i mitten av varje paprikafilé.
Rulla ihop paprikorna och fäst rullarna med en tandpetare.
Placera dem på serveringsfatet och servera.
Non-stick stekpanna
Skål
Kniv
Förvara paprikarullarna i kylskåp, täckta med plastfolie i upp till 2 dagar.
Italy
| Energi (kcal) | 661,89 |
| Kolhydrater (g) | 0,05 |
| varav socker (g) | 0,05 |
| Fett (g) | 71,27 |
| varav mättat fett (g) | 10,42 |
| Proteiner (g) | 4,96 |
| Fiber (g) | 0,2 |
| Rea (g) | 0,09 |
