Ingredienser
Antal portioner
- Veloutésås
50Cl50Cl - Béchamelsås
1Cucchiaio1Cucchiaio - Svampmos
10Cl10Cl - Grädde
15Cl15Cl - Smör
50G50G - Äggulor
33 - Riven muskotnötq.b.
- Citronsaftq.b.
- Saltq.b.
- Vitpepparq.b.
Förberedelse
- STEG 1 AV 5
Blanda äggulorna med béchamelsåsen och svampmoset, krydda med salt, vitpeppar, muskotnöt och några droppar citronsaft
- STEG 2 AV 5
Vispa med visp över måttlig värme
- STEG 3 AV 5
Tillsätt veloutésåsen och lite i taget 10 cl grädde
- STEG 4 AV 5
När såsen fastnar på skeden, ta bort den från värmen och blanda i den återstående grädden tillsammans med smöret i rumstemperatur
- STEG 5 AV 5
Lämplig för olika användningsområden
Tips
kastrull
visp
Allmän information
Förvaringsanvisningar
Förvara såsen i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 3 dagar.
Ursprung
Italia
Analys
Varning
De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it
Livsstilar
Intoleranser och allergier
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it
| Energi (kcal) | 119,03 |
| Kolhydrater (g) | 0,98 |
| varav socker (g) | 0,78 |
| Fett (g) | 11,99 |
| varav mättat fett (g) | 6,46 |
| Proteiner (g) | 1,81 |
| Fiber (g) | 0,2 |
| Rea (g) | 0,01 |
- Proteiner1,81g·12%
- Kolhydrater0,98g·7%
- Fett11,99g·80%
- Fiber0,2g·1%