Pärlhöna med grädde och citron är en klassisk italiensk rätt, typisk för toskansk matlagning. Pärlhönan steks i panna med smör och serveras med en kräm av grädde och citron som ger rätten en frisk och mild citruston. Perfekt för en elegant middag eller ett särskilt tillfälle.
Rensa och tvätta pärlhönan
Torka den noggrant
Skär den i bitar och bryn dem på hög värme i smöret
Salta och peppra
Täck, sänk värmen och koka i cirka en timme
Cirka en kvart före slutet av tillagningen, tillsätt grädden och rör om väl så att den tas upp av köttet
Lägg upp på serveringsfat och ringla över citronsaften
Passande viner: Botticino DOC Cerveteri Rosso DOC Vesuvio Lacryma Christi Rosso DOC
Stekpanna
Skål
Kniv
Italy
| Energi (kcal) | 177,35 |
| Kolhydrater (g) | 0,04 |
| varav socker (g) | 0,04 |
| Fett (g) | 8,93 |
| varav mättat fett (g) | 1,57 |
| Proteiner (g) | 22,68 |
