Pärlhöna med grädde och citron är en klassisk italiensk rätt, typisk för det toskanska köket. Pärlhönan tillagas i panna med smör och serveras sedan med en kräm av grädde och citron som ger rätten en frisk och delikat citrusnot. Perfekt för en elegant middag eller ett speciellt tillfälle.
Rengör och tvätta pärlhönan
Torka den noggrant
Skär den i bitar och bryn dem på hög värme med smör
Salta och peppra
Täck över, sänk värmen och koka i cirka en timme
En kvart innan tillagningen är klar, tillsätt grädden och blanda väl så att den absorberas av köttet
Lägg upp på serveringsfatet och stänk över citronsaft
Vinförslag: Botticino DOC Cerveteri Rosso DOC Vesuvio Lacryma Christi Rosso DOC
Stekpanna
Skål
Kniv
Italia
| Energi (kcal) | 177,35 |
| Kolhydrater (g) | 0,04 |
| varav socker (g) | 0,04 |
| Fett (g) | 8,93 |
| varav mättat fett (g) | 1,57 |
| Proteiner (g) | 22,68 |
