Fasan med grönsaker är en smakfull huvudrätt typisk för Lazio. Detta recept innebär användning av fasan, grönkål, fläsk, korv, örter, lök, morötter och fett. Fasanen tillagas länge tillsammans med grönsakerna och kryddorna, vilket gör rätten rik på smaker och aromer. Perfekt att njuta av under vintermånaderna, detta recept är riktig comfort food.
Tvätta och skär kålen i grova bitar; lägg den i en stekpanna med en sked fett, 1 glas vatten, salt, peppar, bukett av örter, schalottenlökar och morötter.
Låt koka i 10 minuter.
Rengör fasanen och bryn den på värmen i 20 minuter; lägg sedan den i en form tillsammans med blandningen och tillsätt korven skuren i bitar och fläsket skuret i salta strimlor och låt koka i 1 och en halv timme.
Stekpanna
Kniv
Skärbräda
Förvara i kylskåp i en hermetiskt sluten behållare
Typisk rätt från Lazio
Italy, Lazio
| Energi (kcal) | 530,3 |
| Kolhydrater (g) | 0,86 |
| varav socker (g) | 0,86 |
| Fett (g) | 54,69 |
| varav mättat fett (g) | 18,57 |
| Proteiner (g) | 8,49 |
| Fiber (g) | 0,48 |
| Rea (g) | 0,59 |
