Päronmarmelad är en utsökt och mångsidig delikatess, perfekt att bre på brödskivor eller för att berika bakverk och tårtor. Päronen kokas länge med socker, apelsin och kanel för att få en mjuk konsistens och en rik smak. Denna marmelad kan göras under hösten när päronen är i säsong och särskilt smakrika.
Tvätta och skala päronen, ta bort kärnan och fröna och skär dem i bitar
Lägg dem i en stålgryta med lite kanel och det rivna skalet av apelsinen, täck med ett glas vatten och låt koka i 15 minuter
Tillsätt socker, rör om och fortsätt att koka i cirka en timme
När den har nått rätt konsistens, stäng av och lägg marmeladen i glasburkar
Obs: man bör använda frisk frukt som är perfekt mogen, undvika att tvätta den för många gånger i vatten och istället torka den med en ren trasa; för kokning bör man använda grytor i stål med hög botten eftersom detta är en långsam och mycket lång process; för glasbehållare måste man vara extremt noga med renlighet och de måste vara hermetiskt stängda; till sist, om marmeladen möglar på ytan, ta bort den delen, rengör burken och täck med 90-graders sprit.
Stekpanna
Träsked
Glasburk
Förvara i kylskåp
Italy
| Energi (kcal) | 178,92 |
| Kolhydrater (g) | 46,09 |
| varav socker (g) | 46,09 |
| Fett (g) | 0,07 |
| varav mättat fett (g) | 0,01 |
| Proteiner (g) | 0,2 |
| Fiber (g) | 2,26 |
