Päronmarmelad är en läcker och mångsidig sylt, perfekt att bre på bröd eller att använda i bakverk och tårtor. Päronen kokas länge med socker, apelsin och kanel för att få en mjuk konsistens och rik smak. Denna sylt kan göras under hösten när päronen är i säsong och särskilt smakrika.
Tvätta och skala päronen, ta bort kärnhuset och fröna och skär dem i bitar
Lägg dem i en rostfri kastrull med lite kanel och rivet apelsinskal, täck med ett glas vatten och låt koka i 15 minuter
Tillsätt sedan sockret, rör om och fortsätt kokningen i cirka en timme
När den har fått rätt konsistens, stäng av värmen och fyll sylten i glasburkar
Notera: använd frisk frukt som är lagom mogen, undvik att skölja den för mycket i vatten och gnugga den istället med en ren duk; för kokningen är kastruller i rostfritt stål med tjock botten att föredra eftersom den är långsam och mycket långvarig; för glasbehållare krävs största omsorg och renlighet och de måste vara helt tätslutande; slutligen, om sylten blir möglig på ytan, ta bort den delen, rengör burken och täck med 90-gradig sprit
Stekpanna
Träslev
Glasburk
Förvara i kylskåp
Italia
| Energi (kcal) | 178,92 |
| Kolhydrater (g) | 46,09 |
| varav socker (g) | 46,09 |
| Fett (g) | 0,07 |
| varav mättat fett (g) | 0,01 |
| Proteiner (g) | 0,2 |
| Fiber (g) | 2,26 |
