Päronmarmelad är en utsökt och mångsidig sötma, perfekt att bre på brödskivor eller för att berika kakor och tårtor. Päronen kokas länge med socker, apelsin och kanel för att få en mjuk konsistens och rik smak. Denna marmelad kan göras under hösten när päronen är i säsong och särskilt smakrika.
Tvätta och skala päronen, ta bort kärnhuset och fröna och skär dem i bitar
Lägg dem i en stålkastrull med lite kanel och det rivna skalet av apelsinen, täck med ett glas vatten och koka i 15 minuter
Tillsätt sockret, rör om och fortsätt koka i cirka en timme
När marmeladen har nått rätt konsistens, stäng av värmen och häll upp marmeladen i glasburkar
Notera: använd frukt som är frisk och lagom mogen, undvik att tvätta den för många gånger i vatten och torka istället av den med en ren trasa; för tillagningen är det bäst att använda stålkastruller med tjock botten eftersom tillagningen är långsam och mycket lång; för glasbehållare måste man vara mycket noggrann med renlighet och de måste vara hermetiskt förslutna; om marmeladen möglar på ytan, ta bort den delen, rengör burken och täck med 90-gradig sprit
Stekpanna
Träslev
Glasburk
Förvara i kylskåp
Italia
| Energi (kcal) | 178,92 |
| Kolhydrater (g) | 46,09 |
| varav socker (g) | 46,09 |
| Fett (g) | 0,07 |
| varav mättat fett (g) | 0,01 |
| Proteiner (g) | 0,2 |
| Fiber (g) | 2,26 |
