Påskcolomba är en mjuk och väldoftande kaka som är en symbol för påsken i Italien. Den tillagas med ingredienser som ägg, socker, smör och mjöl, förädlad med kanderad frukt och doft av rivet citronskal. Konsistensen är luftig och smaken rik, och formen som en duva gör kakan unik och elegant. Receptet kräver tid för gräddning och förberedelser, men smaken och den mjuka konsistensen är väl värda mödan. Perfekt att njuta av med familjen eller att ge bort under påskhögtiden.
Vispa ihop socker och smör och tillsätt äggulorna; tillsätt mjölet långsamt samtidigt som du rör i rivet citronskal och mjölk
Vispa under tiden äggvitorna till hårt skum och vänd försiktigt i dem sist så att de inte faller ihop
Tillsätt de kanderade fruktbitarna efter att ha vänt dem lätt i mjöl
Tillsätt till sist en nypa salt och bakpulvret
Häll allt i en väl smord duvformad bakform och grädda i ugnen på 150 grader i cirka 30 minuter
Ta ut ur ugnen och pudra påskcolomban med vaniljsocker
Skål
Visp
Duvformad bakform
Förvara i rumstemperatur i en lufttät behållare
Påskcolomba är en traditionell italiensk kaka som äts under påskhelgen
Italy
| Energi (kcal) | 338,15 |
| Kolhydrater (g) | 50,56 |
| varav socker (g) | 27,51 |
| Fett (g) | 13,34 |
| varav mättat fett (g) | 7,32 |
| Proteiner (g) | 6,64 |
| Fiber (g) | 0,73 |
| Rea (g) | 0,27 |
