Colomba Pasquale är en jäst kaka formad som en duva, en symbol för fred och kärlek. Denna traditionella italienska påskkaka görs under påsken och har en mild och mjuk smak. Dess fluffiga konsistens och dekoration med choklad, aprikosgelé och kanderat apelsinskal gör den oemotståndlig. Den är perfekt att avnjuta till frukost eller som mellanmål tillsammans med en kopp kaffe eller te.
Recept lämpligt för påsk
Lägg smöret i en skål, mjukna det i rumstemperatur och dela det i bitar; tillsätt socker, vaniljpulver och rivet apelsinskal; arbeta med en träslev tills du får en luftig smet
Tillsätt lite i taget mjölet, potatisstärkelsen och bakpulvret som siktats tillsammans samt apelsinlikören
Vispa äggvitorna till styva toppar med en matsked socker, tillför hälften till den förberedda smeten och rör för att göra den mjuk, vänd sedan försiktigt i de resterande vispade äggvitorna
Häll smeten i en smord och mjölad duvform och grädda i en förvärmd ugn på 170 grader i cirka en timme
Stjälp upp colomban, vänd den över ett galler och låt den svalna
Värm aprikosgelén med en matsked vatten och pensla hela ytan på colomban
Grovt hacka den vita chokladen, lägg den i en kastrull och smält över vattenbad på måttlig värme; häll den i mitten av colomban, bred ut den med en spatel även längs kanten och låt den stelna lite
Dekorera colomban efter tycke med resterande vita choklad och mörk choklad, hackad och smält över vattenbad, och rita vingarna, stjärt och öga; triangeln av kanderat apelsinskal penslad med lite aprikosgelé läggs på näbben och låt chokladen stelna på en sval plats
Duvform
Dekorationsstans
Bakpensel
Förvara på en sval och torr plats
Colomba Pasquale är en traditionell italiensk kaka som bakas till påsk
Italy
| Energi (kcal) | 304,21 |
| Kolhydrater (g) | 37,85 |
| varav socker (g) | 25,17 |
| Fett (g) | 15,53 |
| varav mättat fett (g) | 9,12 |
| Proteiner (g) | 4,02 |
| Fiber (g) | 0,94 |
| Rea (g) | 0,07 |
