Påsklammstek är en utsökt rätt som är typisk för påskfirandet i många regioner i Italien. Denna rätt använder lammstek, färskpotatis, morötter, smålökar och ett urval av aromatiska örter för att smaksätta köttet. Tillagningen tar lite tid, men slutresultatet är en saftig och smakrik rätt, perfekt att dela med familjen under påsklunchen.
Placera steken i en ugnsform
Salta, peppra och strö över hackad rosmarin, salvia och vitlök
Ringla över olivolja och grädda i förvärmd ugn på 180 grader i cirka en timme, ös köttet då och då med dess saft
Under tiden, skala potatisen och skär den i tärningar
Rengör morötterna och skär dem i stavar
Skala smålökarna och låt dem vara hela
Koka grönsakerna separat och låt dem vara lite underkokta
Lägg dem i ugnsformen med lammet och avsluta tillagningen
Skär steken i bitar och lägg dem på ett serveringsfat med grönsakerna runtom
Strö över hackad persilja
Vinförslag: Foianeghe VdT Del Trentino Chianti Classico DOCG Cirò 'Riserva' DOC
Ugn
Stekpanna
Skärbräda
Kniv
Förvara resterna i kylskåp i högst 2 dagar.
Påsklammstek är en traditionell rätt som tillagas under påskfirandet i många regioner i Italien.
Italia
| Energi (kcal) | 85,91 |
| Kolhydrater (g) | 6,2 |
| varav socker (g) | 2,3 |
| Fett (g) | 2,35 |
| varav mättat fett (g) | 0,72 |
| Proteiner (g) | 9,83 |
| Fiber (g) | 1,04 |
| Rea (g) | 0,07 |
