Påsklasagne är en traditionell rätt från det italienska köket, perfekt för att fira påsken med familjen. Detta recept innehåller en smakrik lammragu berikad med tomatpuré, vitlök, rödlök, vitt vin och en bukett av timjan och rosmarin. Fyllningen består av sautéerade kronärtskockor, riven pecorino toscano, tärnad mozzarella och hackade aromatiska örter. Pastan, gjord med äggulor, vetemjöl, fint majsmjöl och saffran, ger lasagnen en gyllene färg och unik smak. Smakrik och krämig, Påsklasagne är en rik och tillfredsställande huvudrätt.
Förbered pastan, kavla ut den tunt och koka den i bitar i saltat vatten med en skvätt olja
Skölj den i kallt vatten och torka av den
Fräs löken i olja i en stekpanna och bryn färsen väl
Tillsätt buketten och låt vinet avdunsta, tillsätt tomaten och koka i 60 minuter
I en smord ugnsform, börja med ett lager pasta, sedan ragu, kronärtskockor, pecorino, hackade örter, mozzarella, gör 3 lager
Ställ i kylskåp i 3 timmar, skär i portioner och grädda i 180 grader i 30-35 minuter
Servera med svarta oliver och hackade hårdkokta ägg
Stekpanna
Skärbräda
Kniv
Sikt
Gryta
Mixer
Förvara i kylskåp i högst 2 dagar
En traditionell rätt för den italienska påsken
Italia
| Energi (kcal) | 124 |
| Kolhydrater (g) | 1,9 |
| varav socker (g) | 1,64 |
| Fett (g) | 8,32 |
| varav mättat fett (g) | 3,61 |
| Proteiner (g) | 7,07 |
| Fiber (g) | 2,62 |
| Rea (g) | 0,08 |
