Påsklasagne

Name: Påsklasagne
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: null För Ragu:; 400 g Lammfärs; 6 matskedar Tomatpuré; 1 klyfta Vitlök; 1 Rödlök; 1 glas Vitt Vin; efter behov Olivolja; 1 Bukett Av Timjan Och Rosmarin; null För Fyllningen:; 6 Kronärtskockor Sauterade I Olja Och 1 Klyfta Vitlök; efter behov Riven Pecorino Toscano; efter behov Tärnad Mozzarella; efter behov Hackade Aromatiska Örter; null För Pastan:; 8 Äggulor; efter behov Vetemjöl; efter behov Fint Majsmjöl; efter behov Saffran

@tuduu

Kategori: Förrätter

Påsklasagne är en traditionell rätt från det italienska köket, perfekt för att fira påsken med familjen. Detta recept innehåller en smakrik lammragu berikad med tomatpuré, vitlök, rödlök, vitt vin och en bukett av timjan och rosmarin. Fyllningen består av sautéerade kronärtskockor, riven pecorino toscano, tärnad mozzarella och hackade aromatiska örter. Pastan, gjord med äggulor, vetemjöl, fint majsmjöl och saffran, ger lasagnen en gyllene färg och unik smak. Smakrik och krämig, Påsklasagne är en rik och tillfredsställande huvudrätt.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 60 minMatlagning: 60 min

Förberedelsetid: 30 minFörberedelse: 30 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingredienser

Antal portioner

För ragu:
Lammfärs400g
Tomatpuré6matskedar
Vitlök1klyfta
Rödlök1
Vitt vin1glas
Olivoljaefter behov
Bukett av timjan och rosmarin1
För fyllningen:
Kronärtskockor sauterade i olja och 1 klyfta vitlök6
Riven pecorino toscanoefter behov
Tärnad mozzarellaefter behov
Hackade aromatiska örterefter behov
För pastan:
Äggulor8
Vetemjölefter behov
Fint majsmjölefter behov
Saffranefter behov

Köpbara produkter

Fermenterad svart vitlök 3-4 lökar 100g

1 produkt

kr 167,92

Rödlökspulver 30g

1 produkt

kr 169,05

Extra jungfruolja Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produkt

kr 249,07

Ren saffran i pistiller 0,5g

1 produkt

kr 223,15

Förberedelse

STEG 1 AV 7
Förbered pastan, kavla ut den tunt och koka den i bitar i saltat vatten med en skvätt olja
STEG 2 AV 7
Skölj den i kallt vatten och torka av den
STEG 3 AV 7
Fräs löken i olja i en stekpanna och bryn färsen väl
STEG 4 AV 7
Tillsätt buketten och låt vinet avdunsta, tillsätt tomaten och koka i 60 minuter
STEG 5 AV 7
I en smord ugnsform, börja med ett lager pasta, sedan ragu, kronärtskockor, pecorino, hackade örter, mozzarella, gör 3 lager
STEG 6 AV 7
Ställ i kylskåp i 3 timmar, skär i portioner och grädda i 180 grader i 30-35 minuter
STEG 7 AV 7
Servera med svarta oliver och hackade hårdkokta ägg

Tips

Stekpanna
Skärbräda
Kniv
Sikt
Gryta
Mixer

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara i kylskåp i högst 2 dagar

Mer information

En traditionell rätt för den italienska påsken

Ursprung

Italia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	124
Kolhydrater (g)	1,9
varav socker (g)	1,64
Fett (g)	8,32
varav mättat fett (g)	3,61
Proteiner (g)	7,07
Fiber (g)	2,62
Rea (g)	0,08

Proteiner
7,07g·36%
Kolhydrater
1,9g·10%
Fett
8,32g·42%
Fiber
2,62g·13%